Frenchie, sortir de la cuisine pure, aller vers une expérience plus totale, « Whatever you want ».

Au-delà de la cuisine, Gregory Marchand veut mettre l’accent sur l’architecture de son restaurant, et sur l’architecte, Emilie Bonaventure, sur son coutelier corse, son producteur d’asperge ou de vin jaune. « Je découvre aujourd’hui que c’est compliqué pour les gens de comprendre notre démarche s’ils n’ont qu’un élément du tableau. L’expérience globale du restaurant, c’est ce que je voudrais montrer sur le Scène salé au festival en mars, et aller au-delà de la cuisine pure. » 

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10 règles pour la longévité

La cinquantaine et la soixantaine; si c’est une fleur c’est un bourgeon
Soixante-dix et quatre-vingt, c’est l’âge du travail
Et si à quatre-vingt dix on vient te chercher, 
dis leur d’attendre jusqu’à ce que tu aies cent

Les dix principes de la santé et de la longévité

Peu de viande; beaucoup de légumes
Peu de sucre, beaucoup de fruits
Peu d’excitation; beaucoup de sommeil
Peu de soucis, beaucoup d’action
Peu de vêtements chauds, beaucoup de bains

Peu de sel, beaucoup de vinaigre
Manger peu, mastiquer beaucoup
Peu de colère, beaucoup de rire
Peu d’égo, beaucoup d’aide
Peu de voiture, beaucoup de marche

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methode du consensus de Bea Briggs

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